青魚で幸せになれる本
1,540円(税込)
配送情報
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684970026
商品説明
s-9784262130910 45383 あじ、いわし、さば。
一年中安く手に入り、何よりおいしく、体によい。
そんな青魚と相性の良い素材や味つけを組み合わせ
おいしくて、個性的なレシピを数多く紹介。
青魚の「新しい食べ方」にとことんこだわりました。
また、あじの三枚おろしやいわしの手開きも、
はじめてでもできるよう、わかりやすく丁寧に解説しています。
休日にゆっくり楽しんでほしい、日本初!青魚のレシピ集です。
************************************
あじ・いわし・さばに合う素材、味つけのレシピを数多く紹介しました
【あじ】
酸味・ハーブ・薬味と組み合わせて
新たなおいしさを見つける
あっさりとした味わいが特徴のあじ。そのおいしさを引き立ててくれるのが、
レモンや酢などの「酸味」、パセリやパクチーなど香り豊かな「ハーブ」、
青じそやねぎといったなじみ深い「薬味」。
あじの味にメリハリが出て、レパートリーが驚くほど広がります。
【いわし】
イタリア・ポルトガル・スペイン……。
外国の「いわし
s-9784262130910 45383 あじ、いわし、さば。
一年中安く手に入り、何よりおいしく、体によい。
そんな青魚と相性の良い素材や味つけを組み合わせ
おいしくて、個性的なレシピを数多く紹介。
青魚の「新しい食べ方」にとことんこだわりました。
また、あじの三枚おろしやいわしの手開きも、
はじめてでもできるよう、わかりやすく丁寧に解説しています。
休日にゆっくり楽しんでほしい、日本初!青魚のレシピ集です。
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あじ・いわし・さばに合う素材、味つけのレシピを数多く紹介しました
【あじ】
酸味・ハーブ・薬味と組み合わせて
新たなおいしさを見つける
あっさりとした味わいが特徴のあじ。そのおいしさを引き立ててくれるのが、
レモンや酢などの「酸味」、パセリやパクチーなど香り豊かな「ハーブ」、
青じそやねぎといったなじみ深い「薬味」。
あじの味にメリハリが出て、レパートリーが驚くほど広がります。
【いわし】
イタリア・ポルトガル・スペイン……。
外国の「いわし
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