あんこの本 〜名古屋・愛知・岐阜・三重〜 (ぴあMOOK中部)
1,389円(税込)
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680510790
商品説明
◆商品名:あんこの本 〜名古屋・愛知・岐阜・三重〜 (ぴあMOOK中部)
東海はあんこの聖地だ! あんこ好きに捧ぐ、幸せの178品
東海エリアにおいてあんこは特別な存在。昨今では小倉トーストがフィーチャーされることも多いが、実は名古屋は古くからの“和菓子処”である。尾張徳川家のもと茶の湯文化が隆盛となり、それに伴い和菓子も発展してきた。あんこは常に身近な存在で、東海各地で独自のあんこ文化が醸成されてきたのだ。 本書では、そんな東海地方が誇るあんこ文化を様々なアプローチで検証・紹介します。歴史と変遷をおさらいし、そして現在進行形で親しまれている魅力的なあんこのお菓子たちを、提供店舗とともにたっぷり紹介します。
= CONTENTS = 【 巻頭企画 】 東海の和菓子とあんこの物語 達人たちが語る東海あんこの実力 東海あんこの歴史 東海あんこマニアック・ヒストリー
【 ジャンル別あんこ菓子紹介 】 まんじゅうと餅菓子 羊羹 どら焼き 最中 たい焼き いろいろあんこ 洋菓子 パン・小倉トースト
【 コラム 】 なごや菓八菓ストーリー そもそもあんこの語源は? 知らなかった! とりびあんこ 代表的な小豆の特徴 アンコマン&あんこ女子 あずきバー、小倉&ネオマーガリンの進化
東海はあんこの聖地だ! あんこ好きに捧ぐ、幸せの178品
東海エリアにおいてあんこは特別な存在。昨今では小倉トーストがフィーチャーされることも多いが、実は名古屋は古くからの“和菓子処”である。尾張徳川家のもと茶の湯文化が隆盛となり、それに伴い和菓子も発展してきた。あんこは常に身近な存在で、東海各地で独自のあんこ文化が醸成されてきたのだ。 本書では、そんな東海地方が誇るあんこ文化を様々なアプローチで検証・紹介します。歴史と変遷をおさらいし、そして現在進行形で親しまれている魅力的なあんこのお菓子たちを、提供店舗とともにたっぷり紹介します。
= CONTENTS = 【 巻頭企画 】 東海の和菓子とあんこの物語 達人たちが語る東海あんこの実力 東海あんこの歴史 東海あんこマニアック・ヒストリー
【 ジャンル別あんこ菓子紹介 】 まんじゅうと餅菓子 羊羹 どら焼き 最中 たい焼き いろいろあんこ 洋菓子 パン・小倉トースト
【 コラム 】 なごや菓八菓ストーリー そもそもあんこの語源は? 知らなかった! とりびあんこ 代表的な小豆の特徴 アンコマン&あんこ女子 あずきバー、小倉&ネオマーガリンの進化
◆商品名:あんこの本 〜名古屋・愛知・岐阜・三重〜 (ぴあMOOK中部)
東海はあんこの聖地だ! あんこ好きに捧ぐ、幸せの178品
東海エリアにおいてあんこは特別な存在。昨今では小倉トーストがフィーチャーされることも多いが、実は名古屋は古くからの“和菓子処”である。尾張徳川家のもと茶の湯文化が隆盛となり、それに伴い和菓子も発展してきた。あんこは常に身近な存在で、東海各地で独自のあんこ文化が醸成されてきたのだ。 本書では、そんな東海地方が誇るあんこ文化を様々なアプローチで検証・紹介します。歴史と変遷をおさら
東海はあんこの聖地だ! あんこ好きに捧ぐ、幸せの178品
東海エリアにおいてあんこは特別な存在。昨今では小倉トーストがフィーチャーされることも多いが、実は名古屋は古くからの“和菓子処”である。尾張徳川家のもと茶の湯文化が隆盛となり、それに伴い和菓子も発展してきた。あんこは常に身近な存在で、東海各地で独自のあんこ文化が醸成されてきたのだ。 本書では、そんな東海地方が誇るあんこ文化を様々なアプローチで検証・紹介します。歴史と変遷をおさら
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