アルザス ピノ ブラン アムゼル 2020 蔵出し品 ドメーヌ マルク テンペ元詰 自然派 ビオディナミ
3,960円(税込)
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商品説明
アルザスの巨匠と謳われるビオディナミスト。 マルク・テンペは1993年にツェンベルグに設立した、アルザスを代表するドメーヌのひとつ。彼らはビオロジック栽培をスタートさせ、1996年よりビオディナミに移行、エコセールの認証を取得。現在では「アルザスの巨匠」として、国内外でも有名なビオディナミストとして名を馳せています。当主のマルク氏は、醸造専門学校を卒業後に大手メーカー勤務を経て、I.N.A.O.(国立原産地名称研究所)に就職。当時アルザスのグラン・クリュ制定の責任者として活躍していたマルク氏は、その後醸造コンサルタントなどの経験を経て、自らワイナリーを設立させたのです。マルク氏は言わば、アルザスを知り尽くしたビオディナミスト。まさに「アルザスの巨匠」と呼ばれるにふさわしい人物なのです。彼がワインを造る上で大切にしている事は、「ブドウの木々や幹が、どのような環境で育っているかということを理解し、把握する」こと。良いブドウが出来ればあとはそのブドウの味わいを醸造の過程で自らの技術や方法によって、ストレートにワインに表現するだけ。ビオディナミでワイン造りを行っているのは、テロワールを率直に表現するため。余計なものを加えず、その土地ならではの味わいを造り出しています。ブドウは全て手摘みで収穫。除梗はぜず、圧搾はなんと5-6時間もの時間をかけてゆっくりと行います。丁寧に少量ずつ絞ることで、綺麗な酸のある果汁を搾る事が出来るのです。次にステンレスタンクにて24-36時間かけて自然発酵、大樽に移してシュール・リーを行い2年間寝かせます。澱引き、ろ過は一切せずに瓶詰めが行われるため、より自然なままの、ブドウ本来が持つ味わいを表現しているのです。 | ■ぶどう品種:ピノ・ブラン ■発酵・熟成:27ヶ月間発酵・マロラクティック発酵 ■樹齢:平均樹齢50年 ■土壌:粘土・泥灰土 ■栽培:自然派・ビオロジック・ビオディナミ/エコセール・デメテール認証 ■収穫:手摘み収穫 ■葡萄畑面積:1.33ha 希少!アルザス・ピノ・ブラン辛口白ワイン愛好家大注目!自然派・ビオディナミ・ピノ・ブランファン大注目!アルザスの巨匠と謳われるビオディナミスト! マルク・テンペ家によるテロワールを深く理解し生み出される究極ピノ・ブラン!しかもスーパーグレイトヴィンテージの2020年もの! グリーンイエロー色、おとなしい香り立ちに瀬戸内レモンとカボスの香り、摘みたてレモンの爽やかさと旨味が拡がり、後半は柑橘の甘さを感じるジューシーな味わいです! 毎年、入荷即完売の天才マルク・テンペの究極アルザス・ピノ・ブラン・アムゼルがスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年で限定で正規品の蔵出し品で少量入荷! |
毎年、入荷即完売の天才マルク・テンペの究極アルザス・ピノ・ブラン・アムゼルがスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年で限定で正規品の蔵出し品で少量入荷。 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い
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