【単行本】 株式会社明治チョコレート検定委員会 / チョコレート検定公式テキスト 2024年版
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663480042
商品説明
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: Gakken
発売日: 2024年01月
ISBN: 9784058022047
発売国: 日本
その他: 215p 21cm
SKU: 14460317
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: Gakken
発売日: 2024年01月
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内容詳細
基礎から最新データまで、出題範囲をこの1冊でカバー。問題集付き。「チョコレートプロフェッショナル」は、本書および参考文献から幅広く出題されます。2023年パリのサロン・デュ・ショコラ、カカオ・チョコレート業界のSDGsレポートも!2024年見逃せない国内外の有名ショコラティエも紹介!
目次 : 第1章 チョコレートとは何か/ 第2章 チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る/ 第3章 さまざまなチョコレート/ 第4章 チョコレートの世界史/ 第5章 チョコレートの日本史/ 第6章 チョコレートの健康効果とたのしみ方/ 特別付録
目次 : 第1章 チョコレートとは何か/ 第2章 チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る/ 第3章 さまざまなチョコレート/ 第4章 チョコレートの世界史/ 第5章 チョコレートの日本史/ 第6章 チョコレートの健康効果とたのしみ方/ 特別付録
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