【単行本】 東京ベルエポック製菓調理専門学校 / キミにもなれる!パティシエ & カフェビジネス
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663202613
商品説明
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: つちや書店
発売日: 2024年01月
ISBN: 9784806918318
発売国: 日本
その他: 159p 21cm
SKU: 14506115
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: つちや書店
発売日: 2024年01月
ISBN: 9784806918318
発売国: 日本
その他: 159p 21cm
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内容詳細
現役パティシエ、現役バリスタ、講師、専門学生のインタビューのほか、パティシエ業界で使われるフランス語など情報満載!!
目次 : 1 パティシエになりたい!(パティシエってどんな仕事?/ 分業化されるパティシエの仕事 ほか)/ 2 パティシエを目指そう(パティシエになる道のりは?/ パティシエに必要な資格は? ほか)/ 3 パティシエになるために今、できること(洋菓子の食べ歩きをしよう/ フランス語を覚えよう/ スイーツを作ってみよう/ 「おいしい」味覚を鍛えよう/ 季節のフルーツを覚えよう)/ 4 パティシエとして開業を目指す人へ(自分のお店を開業するには?/ 商品の価格と原価を考えよう/ SNSを上手に活用しよう/ コンテストに出場してみ
目次 : 1 パティシエになりたい!(パティシエってどんな仕事?/ 分業化されるパティシエの仕事 ほか)/ 2 パティシエを目指そう(パティシエになる道のりは?/ パティシエに必要な資格は? ほか)/ 3 パティシエになるために今、できること(洋菓子の食べ歩きをしよう/ フランス語を覚えよう/ スイーツを作ってみよう/ 「おいしい」味覚を鍛えよう/ 季節のフルーツを覚えよう)/ 4 パティシエとして開業を目指す人へ(自分のお店を開業するには?/ 商品の価格と原価を考えよう/ SNSを上手に活用しよう/ コンテストに出場してみ
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