丸正酢醸造元 寿しの酢 700ml
2,550円(税込)
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657047138
商品説明
商品情報 | |
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商品の説明 | 説明 商品の説明 純米酢、昆布、甘酒、天然だしの自然食品ばかりの調合の妙を生かし、日本古来の上寿しの味を出す高級品。 原材料・成分 原材料 純米酢、昆布、糖類(砂糖,ぶどう糖果糖液糖)、甘酒、発酵調味料(大豆)、食塩 保存方法 直射日光を避けて冷暗所で保存 賞味期間 2年 使用方法 ■こんなふうに使ってみて! ・青菜のおひたしは三杯酢で ・煮物はしょうゆ&塩を控えてお酢をプラス ・焼き魚は少しのしょうゆとお酢で 酢で料理の見た目もGOODに! 卵をお酢入りのお湯で茹でると殻が割れず、キレイにむけます。 また、魚にお酢を塗って焼くと網にくっつかず、美しい焼き上がりに! |
主な仕様 | ●素材へのこだわり 酢造りに使う米は、自家田他で低農薬栽培されています。 寿司酢やぽんずなどの調味酢に配合される原料も、しいたけ、本場かつおだし、昆布、本醸造しょうゆ、本みりんなど。 果実酢は、地元産の橙や柚子を使用。もちろん防腐剤他薬品類は一切使用しておりません。どれ一つとして手を抜かず、こだわりぬいた本物の素材ばかりです。 ●木桶の対するこだわり 木の桶は、醸造熟成に酢が5パーセントほど木の目を通して蒸発してしまいます。 経済効率を考えれば、ステンレスやホーロー・ポリタンクのほうがいいのです。 しかしそれらのタンクでは、納得のいく酢の香りが出ず採用されませんでした。 |
「商品情報」説明
商品の説明
純米酢、昆布、甘酒、天然だしの自然食品ばかりの調合の妙を生かし、日本古来の上寿しの味を出す高級品。
原材料・成分
原材料 純米酢、昆布、糖類(砂糖,ぶどう糖果糖液糖)、甘酒、発酵調味料(大豆)、食塩 保存方法 直射日光を避けて冷暗所で保存 賞味期間 2年
使用方法
■こんなふうに使ってみて! ・青菜のおひたしは三杯酢で ・煮物はしょうゆ&塩を控えてお酢をプラス ・焼き魚は少しのしょうゆとお酢で 酢で料理の見た目もGOODに! 卵をお酢入りのお湯で茹でると殻が割れず、キレイにむけます。 また、魚にお酢を塗って焼くと網にくっつかず、美しい焼き上がりに!「主な仕様」●素材へのこだわり 酢造りに使う米は、自家田他で低農薬栽培されています。 寿司酢やぽんずなどの調味酢に配合される原料も、しいたけ、本場かつおだし、昆布、本醸造しょうゆ、本みりんなど。 果実酢は、地元産の橙や柚子を使用。もちろん防腐剤他薬品類は一切使用しておりません。どれ一つとして手を抜かず、こだわりぬいた本物の素材ばかりです。
●木桶の対するこだわり 木の桶は、醸造
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