おいしいお茶の秘密 旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは? 緑茶・ウーロン茶・紅茶の不思議に迫る (サイエンス・アイ新書)(中
3,280円(税込)
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647659244
商品説明
(中古品)
おいしいお茶の秘密 旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは? 緑茶・ウーロン茶・紅茶の不思議に迫る (サイエンス・アイ新書)
【ブランド名】
SBクリエイティブ
三木 雄貴秀: author;
【商品説明】
おいしいお茶には理由がある! 「急須やティーポットなどを使って飲むもの」であり、「ペットボトルでいつでも気軽に飲めるもの」にもなったお茶。 世界的にも需要が高まり、たとえば欧米では日本の抹茶が“Matcha"と呼ばれ、大ブームとなっています。 ただ、その実態や人気の理由は意外に知られていないもの。 本書では、興味深いエピソードや近年の研究結果を交えて、お茶にまつわる仕組み、多彩な種類を解説していきます。 おいしく飲むコツも多数掲載。 目次 第1章 意外に知られていないお茶の話 ・スーパーにあるお茶の秘密 ・ペットボトルより安い高級茶って? ・おいしい煎茶は「細い」 ・「やってはいけない」お茶の習慣 ・緑茶もウーロン茶も紅茶も同じ植物から ・日本にあるチャの75%はクローン? ・国内生産量第1位は静岡、では2位は? ・葉と茎の意外な関係 ・煎茶にも「ブレンド」がある ・安い「抹茶アイス」がある理由 ・ぶくぶく茶とバタバタ茶 ・ジャスミン茶は緑茶 ・虫が食った茶はおいしい ・「紅茶は船で腐ってできた」はウソ ・「出がらし」は食べられる …ほか 第2章 さまざまなお茶、それぞれ違う理由 ・ざっくりわかるお茶の製造法 ・煎茶が緑なのは「蒸す」から …ほか、東西の多彩なお茶を豊富な写真とともに紹介 第3章 お茶はなぜおいしいのか? ・お茶の旨味を左右するアミノ酸 ・苦渋味をもたらすカテキン ・苦味成分カフェインの功罪は? ・育つ間に旨味や苦渋味が変化する ・なぜいろいろな色のお茶があるのか ・なぜよい香りがするのか? ・おいしいお茶には「適温」がある 付録 おいしいお茶の淹れ方
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
おいしいお茶の秘密 旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは? 緑茶・ウーロン茶・紅茶の不思議に迫る (サイエンス・アイ新書)
【ブランド名】
SBクリエイティブ
三木 雄貴秀: author;
【商品説明】
おいしいお茶には理由がある! 「急須やティーポットなどを使って飲むもの」であり、「ペットボトルでいつでも気軽に飲めるもの」にもなったお茶。 世界的にも需要が高まり、たとえば欧米では日本の抹茶が“Matcha"と呼ばれ、大ブームとなっています。 ただ、その実態や人気の理由は意外に知られていないもの。 本書では、興味深いエピソードや近年の研究結果を交えて、お茶にまつわる仕組み、多彩な種類を解説していきます。 おいしく飲むコツも多数掲載。 目次 第1章 意外に知られていないお茶の話 ・スーパーにあるお茶の秘密 ・ペットボトルより安い高級茶って? ・おいしい煎茶は「細い」 ・「やってはいけない」お茶の習慣 ・緑茶もウーロン茶も紅茶も同じ植物から ・日本にあるチャの75%はクローン? ・国内生産量第1位は静岡、では2位は? ・葉と茎の意外な関係 ・煎茶にも「ブレンド」がある ・安い「抹茶アイス」がある理由 ・ぶくぶく茶とバタバタ茶 ・ジャスミン茶は緑茶 ・虫が食った茶はおいしい ・「紅茶は船で腐ってできた」はウソ ・「出がらし」は食べられる …ほか 第2章 さまざまなお茶、それぞれ違う理由 ・ざっくりわかるお茶の製造法 ・煎茶が緑なのは「蒸す」から …ほか、東西の多彩なお茶を豊富な写真とともに紹介 第3章 お茶はなぜおいしいのか? ・お茶の旨味を左右するアミノ酸 ・苦渋味をもたらすカテキン ・苦味成分カフェインの功罪は? ・育つ間に旨味や苦渋味が変化する ・なぜいろいろな色のお茶があるのか ・なぜよい香りがするのか? ・おいしいお茶には「適温」がある 付録 おいしいお茶の淹れ方
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
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6.到着
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(中古品)おいしいお茶の秘密 旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは? 緑茶・ウーロン茶・紅茶の不思議に迫る (サイエンス・アイ新書)/SBクリエイティブ/三木 雄貴秀: author; /おいしいお茶には理由がある!
「急須やティーポットなどを使って飲むもの」であり、「ペットボトルでいつでも気軽に飲めるもの」にもなったお茶。
世界的にも需要が高まり、たとえば欧米では日本の抹茶が“Matcha"と呼ばれ、大ブームとなっています。
ただ、その実態や人気の理由は意外に知られていないもの。
本書では、興味深いエピソードや近年の研究結果を交えて、お茶にまつわる仕組み、多彩な種類を解説していきます。
おいしく飲むコツも多数掲載。
目次
第1章 意外に知られていないお茶の話
・スーパーにあるお茶の秘密
・ペットボトルより安い高級茶って?
・おいしい煎茶は「細い」
・「やってはいけない」お茶の習慣
・緑茶もウーロン茶も紅茶も同じ植物から
・日本にあるチャの75%はクローン?
・国内生産量第1位は静岡、では2位は?
・葉と茎の意外な関係
・煎茶にも「ブレンド」がある
・安い「抹茶アイス」がある理由
・ぶくぶく茶とバタバタ茶
・ジャスミン茶は緑茶
・虫
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