コーヒー生豆 1kg モカ グランレイナ ウォシュド 送料無料 大山珈琲 開店セール
3,024円(税込*)
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お届け予定日:6月12日〜6月14日
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635072709
商品説明
エチオピア(モカ)の不安定な現状を鑑みて、高品質産地である、イルガチャフェ地区とグジ地区をブレンドする事により、品質の安定と価格を少しでも抑える事を目的に作られた商品です。
又、オーラム社アットソースプロジェクトは、生産地域への還元として、子供たちへの新しい教室を提供するなどの持続可能な生産活動に、貢献できるよう取り組みを行っています。
味の特徴として、ピーチ・紅茶・スパイシー・柔らかい酸味・甘味が長く感じられます。
生産地:エチオピア 連邦民主共和国 イルガチャフェ地区、グジ地区
標高:1,850〜2,100m
等級:G2(グレード2)
品種:ティピカ種、在来種
スクリーンサイズ:S18 3%、S17 11%、S16 24%、S15 35%、S14 27%
輸入時の形態:30kg麻袋入
精選方法:ウオッシュド
【備考】
当店では一からコーヒー焙煎を楽しんでいただくために、生豆のハンドピックは行わず発送を行います。ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去した後、計量・包装しています。ロットや時間の経過により生豆の状態は変わります。また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】
生豆コーヒー
【内容量】
1kg
【賞味期限】
6ヶ月
【保存方法】
直射日光を避け冷暗所にて保存。コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】
コーヒー豆
【販売者】
株式会社日光企画
大山珈琲事業部
大阪府大東市三住町17-12
【焙煎士コメント】
エチオピア産の「モカ」は、アラビカ種のコーヒー豆の中でも最も歴史が古く、複雑な風味が楽しめることで知られています。グランレイナ地域で生産された「モカ」は、ウォッシュド方式で加工された高品質な豆を使用しています。
「ウォッシュド」とは、コーヒー豆を収穫した後に果肉を取り除き、豆だけを水洗いする方法のことです。この方法によって、豆に付着した果肉や葉などの不純物を取り除き、クリーンで明るい風味が生まれます。
エチオピア産「モカ」は、フルーティーでワインのような風味があり、ジャスミンのような花の香りが感じられます。また、程よい酸味があり、コクや甘みも豊かです。焙煎の度合いによって、風味や香り、味わいが変化するので、ローストの方法によって異なる楽しみ方ができます。
特に、エチオピア産の「モカ」は、スペシャルティコーヒーとして高く評価されています。そのため、一度飲んだら虜になる方も多くいらっしゃいます。
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