受注焙煎!2kg ペルー サンチュアリオ 有機栽培 2022年クロップ [選べる焙煎度合い] コーヒー豆 送料無料 大山珈琲 開店セール 業務用 自
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635072699
商品説明
生産地 ペルー共和国 カハマルカ県サンイグナシオ郡及びハエン郡 アプロカシ農協 (約600軒農家)
標高:1,450〜1,700m
等級:G-1(グレイド1)
収穫時期:5月〜11月
品種:ティピカ・カツーラ・カツアイ・カチモール
スクリーンサイズ:S19‥13%、S18‥23%、S17‥21%、S16‥24%、S15…19%
乾燥方法:天日乾燥(アフリカンベッド)
Qグレードポイント:83.25点
輸入時の形態:30kg麻袋入
精選方法:ウオッシュド
認証:Qグレード | 有機JAS認証
【備考】
当店では新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お客様からのご注文後にその好みに合ったカスタマイズ焙煎をします。100種類以上の珈琲豆を常備しておりますので、様々な産地のコーヒーをお楽しみください。また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】
レギュラーコーヒー
【内容量】
生豆時2kgを焙煎します。焙煎後は生豆より約2割少なくなります。
【賞味期限】
3ヶ月
【保存方法】
直射日光を避け冷暗所にて保存。コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】
コーヒー豆
【販売者】
株式会社日光企画
大山珈琲事業部
大阪府大東市三住町17-12
【焙煎士コメント】
アプロカシ農協は、カハマルカ県のサンイグナシオ郡とハエン郡に600軒の組合員が所属し、海抜1,000m〜2,500mの高地で栽培されています。
また、この農協では、社会的・環境的プロジェクトを展開し、生産者の生活環境の改善と環境の持続可能性の維持に貢献しています。
『Santuario』は、スペイン語で『聖なる場所』と言う意味になります。
22時間〜30時間発酵工程を経て水洗、その後屋根付きのアフリカンベッドでゆっくり乾燥させます。
柔らかい口当たに優しい甘さ、チョコレートの香り・バニラ・オレンジの酸味とジューシーなボディが特徴です。
伝統品種の割合が多く、冷めてもさや雑味が少ない良質なコーヒーです。
また、「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンから出来た良質な有機肥料を使用しており高品質な有機栽培を可能にしています。
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