天然サーモン 紅鮭 寒風干し【姿 切り身】【送料無料】【焼き鮭に 干物 魚介類 ギフト 母の日 父の日 敬老の日 お中元 お歳暮 内祝 お誕
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4,380円(税込)
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632858420
商品説明
極寒のロシアが育んだ旨みを、職人がさらに熟成
見るからにアスタキサンチンたっぷりの鮮やかな赤身は、ロシアの川、海で育まれた天然の旨みの証明でもあります。
この旨味をさらに熟成する技術が寒風干しです。
脂が乗った美味しい鮭なので、単純に干すと温度が高く、せっかくの脂が酸化してしまいます。よって低い温度でじっくり8時間かけて干すことで、旨みだけを熟成させることができます。職人の気配りが必要な干物技術です。
シンプルに焼き鮭で実力を味わって頂きたいのはもちろん、塩分ひかえめの甘口タイプなので使いやすく、熟成した旨みはどんなお料理でもキラリと光る存在感です。
原料高騰を受け、平均1kg/枚の原料から平均900g弱/枚の原料に変更させて頂きました。寒風干し工程を経ると仕上がりは700g前後/枚、カット品は660g前後となります。個体差がありますのでご了承ください。
見るからにアスタキサンチンたっぷりの鮮やかな赤身は、ロシアの川、海で育まれた天然の旨みの証明でもあります。
この旨味をさらに熟成する技術が寒風干しです。
脂が乗った美味しい鮭なので、単純に干すと温度が高く、せっかくの脂が酸化してしまいます。よって低い温度でじっくり8時間かけて干すことで、旨みだけを熟成させることができます。職人の気配りが必要な干物技術です。
シンプルに焼き鮭で実力を味わって頂きたいのはもちろん、塩分ひかえめの甘口タイプなので使いやすく、熟成した旨みはどんなお料理でもキラリと光る存在感です。
原料高騰を受け、平均1kg/枚の原料から平均900g弱/枚の原料に変更させて頂きました。寒風干し工程を経ると仕上がりは700g前後/枚、カット品は660g前後となります。個体差がありますのでご了承ください。
商品詳細説明
名称:紅鮭寒風干し
原材料名:紅鮭、食塩/酸化防止剤(V.C、チャ抽出物)
内容量:1入(9切前後)
賞味期限:製造から1年*お届けから60日以内にお召し上がりください。
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
原産地:ロシア
販売者:マルヤ水産株式会社
栄養成分:(100gあたり) エネルギー:162kcal、たんぱく質:22.5g、脂質:8.0g、炭水化物:0.1g、食塩相当量:4.0g(この表示値は目安です)
原材料名:紅鮭、食塩/酸化防止剤(V.C、チャ抽出物)
内容量:1入(9切前後)
賞味期限:製造から1年*お届けから60日以内にお召し上がりください。
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
原産地:ロシア
販売者:マルヤ水産株式会社
栄養成分:(100gあたり) エネルギー:162kcal、たんぱく質:22.5g、脂質:8.0g、炭水化物:0.1g、食塩相当量:4.0g(この表示値は目安です)
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