cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.160 (柴田書店MOOK)(中古品)
4,524円(税込)
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623291163
商品説明
(中古品)
cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.160 (柴田書店MOOK)
【ブランド名】
柴田書店: editor;
【商品説明】
《特集》「焼き菓子」に強くなる! 焼き菓子はパティスリーの生命線。見た目は地味な存在ですが、利益の確保やギフト需要への対応など、 経営面への貢献度の高いアイテムです。焼き込みタルトやカヌレなどフランス伝統菓子を前面に打ち出したり、 オリジナル商品に力を入れたり、マドレーヌ、フロランタン、サブレなどなじみの菓子を磨いたりと、 品ぞろえや味づくりのポイントは三者三様。人気店のリアルな声から焼き菓子を売るための秘訣を探ります。 ◆焼き菓子も人気! 話題のパティスリーの味づくり ドゥブルベ・ボレロ/パティスリー ルシェルシェ/リベルターブル パティスリー アンプリル/ロートンヌ/ピュイサンス/シンフラ グラン・ヴァニーユ/アシッドラシーヌ/パティスリー リフイユ ◆焼き込みタルト 大研究 ピュイサンス/アシッドラシーヌ/ロートンヌ エーグルドゥースのケーク・バリエーション ◆名店、実力シェフに聞く! 焼き菓子ギフトの育て方 リリエンベルグ/菓子工房 オークウッド ラ・ヴィエイユ・フランス/お菓子屋 ビスキュイ サブレ、マドレーヌ、フロランタン図鑑
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◆バタークリーム、再考!
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ/パティスリー ユウ ササゲ
パティスリー パクタージュ/パティスリー ラブリコチエ/パティスリー・アカシエ
◆バタークリームを使ったレシピ、教えてください!
パティスリー・アカシエ/パティスリー ラブリコチエ
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・日本のバタークリーム、どんな歴史をたどってきたのでしょう?
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他、好評の連載多数!
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.160 (柴田書店MOOK)
【ブランド名】
柴田書店: editor;
【商品説明】
《特集》「焼き菓子」に強くなる! 焼き菓子はパティスリーの生命線。見た目は地味な存在ですが、利益の確保やギフト需要への対応など、 経営面への貢献度の高いアイテムです。焼き込みタルトやカヌレなどフランス伝統菓子を前面に打ち出したり、 オリジナル商品に力を入れたり、マドレーヌ、フロランタン、サブレなどなじみの菓子を磨いたりと、 品ぞろえや味づくりのポイントは三者三様。人気店のリアルな声から焼き菓子を売るための秘訣を探ります。 ◆焼き菓子も人気! 話題のパティスリーの味づくり ドゥブルベ・ボレロ/パティスリー ルシェルシェ/リベルターブル パティスリー アンプリル/ロートンヌ/ピュイサンス/シンフラ グラン・ヴァニーユ/アシッドラシーヌ/パティスリー リフイユ ◆焼き込みタルト 大研究 ピュイサンス/アシッドラシーヌ/ロートンヌ エーグルドゥースのケーク・バリエーション ◆名店、実力シェフに聞く! 焼き菓子ギフトの育て方 リリエンベルグ/菓子工房 オークウッド ラ・ヴィエイユ・フランス/お菓子屋 ビスキュイ サブレ、マドレーヌ、フロランタン図鑑
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品をお受けいたします。
イメージと違う、必要でなくなった等、お客様都合のキャンセル・返品は一切お受けしておりません。
中古品の場合、基本的に説明書・外箱・ドライバーインストール用のCD-ROMはついておりません。
商品名に「限定」「保証」等の記載がある場合でも特典や保証・ダウンロードコードは付いておりません。
写真は代表画像であり実際にお届けする商品の状態とは異なる場合があります。
中古品の場合は中古の特性上キズ、汚れがある場合があります。
他モールでも併売しておりますので、万が一お品切れの場合はご連絡致します。
ご注文からお届けまで
1.ご注文
ご注文は24時間受け付けております
2.注文確認 ご注文後、注文確認メールを送信します
3.在庫確認
在庫切れの場合はご連絡させて頂きます。
※中古品は受注後に、再メンテナンス、梱包しますのでお届けまで3〜7営業日程度とお考え下さい。
4.入金確認
前払い決済をご選択の場合、ご入金確認後、配送手配を致します。
5.出荷
配送準備が整い次第、出荷致します。配送業者、追跡番号等の詳細をメール送信致します。
6.到着
出荷後、1〜3日後に商品が到着します。
※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
(中古品)cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.160 (柴田書店MOOK)//柴田書店: editor; /《特集》「焼き菓子」に強くなる!
焼き菓子はパティスリーの生命線。見た目は地味な存在ですが、利益の確保やギフト需要への対応など、
経営面への貢献度の高いアイテムです。焼き込みタルトやカヌレなどフランス伝統菓子を前面に打ち出したり、
オリジナル商品に力を入れたり、マドレーヌ、フロランタン、サブレなどなじみの菓子を磨いたりと、
品ぞろえや味づくりのポイントは三者三様。人気店のリアルな声から焼き菓子を売るための秘訣を探ります。
◆焼き菓子も人気! 話題のパティスリーの味づくり
ドゥブルベ・ボレロ/パティスリー ルシェルシェ/リベルターブル
パティスリー アンプリル/ロートンヌ/ピュイサンス/シンフラ
グラン・ヴァニーユ/アシッドラシーヌ/パティスリー リフイユ
◆焼き込みタルト 大研究
ピュイサンス/アシッドラシーヌ/ロートンヌ
エーグルドゥースのケーク・バリエーション
◆名店、実力シェフに聞く! 焼き菓子ギフトの育て方
リリエンベルグ/菓子工房 オークウッド
ラ・ヴィエイユ・フランス/お菓子屋 ビスキュイ
サブレ、マドレーヌ、フロ
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