シャトー・デュ・クレイ・ ブルゴーニュ・シャルドネ 2020
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法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
商品説明
18世紀末に遡る歴史あるシャトー(ドメーヌ)が放つブルゴーニュ白!!
エレガントな風味とシャルドネの果実味が見事に調和!!
温度管理されたオーク樽で澱の上で発酵、その後12ヶ月熟成!!
レモンなどの柑橘類とアカシア、白い花のニュアンスが楽しい!!
[シャトー・デュ・クレイ ・ブルゴーニュ・シャルドネ 2020]
[シャトー・デュ・クレィ]は、ブルゴーニュでは[コート・ドール]の南に、南北約25km、東西7kmに広がる産地「コート・シャロネーズ地区」にあるシャトー(ドメーヌ)です。ドメーヌは、[ACモンタニィ]アペラシオン内の「ビュクシー村」北東部で、1798年以来、25haのブド畑を所有し、栽培、収穫、醸造、熟成を行っている、非常に歴史ある生産者です。
そしてご案内の白は、コート・シャロネーズ地区の南部「ビュクシー村」周辺にある、3.42haの自社畑で栽培するシャルドネをすべて手摘みで収穫。収穫したブドウは選果後に除梗せず直ちにプレス。その後リッチさとアロマを引き出すため温度管理したオーク樽内で発酵。マロラクティック発酵も行い、フランス産オーク樽内でシュール・リー(澱の上)状態で、約12ヶ月間熟成後に瓶詰めしています。
そこで当店で試飲したところ、『フレッシュで調和の取れた華やかな香りと果実味が特徴!!』『かすかに緑の要素を持つクリアーなイエローゴールドの色調に、アカシア、レモン、白桃などに加えかすかなジャスミンと、様々なニュアンスを持つ香りははっきりとして複雑。それにスパイシーな風味が加わり、価格以上の満足感を覚えます。また、酸とタンニンはややしっかりながらも上質で、特徴的で豊富なミネラルと共に、フレッシュさだけでなく奥行きのある風味に仕上がっています。味わいではフレッシュ、フルーティーで深みのあるシャルドネの果実味がグラスを満たし、思いのほかの満足感を感じるのです。この1本には、前菜なら甲殻類やグリーンアスパラのテリーヌ、料理ならサーモンや白身の魚にホタテなどのバターかクリーム料理、チーズならコンテなどのハードかセミハードタイプと相性が良さそうです。』