【単行本】 農文協 / 農家が教える うまい米に仕上げる乾燥・モミすり・精米のコツ
1,760円(税込)
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商品の詳細
ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 農山漁村文化協会
発売日: 2023年02月
ISBN: 9784540222146
発売国: 日本
その他: 111p 26cm(B5)
SKU: 13626331
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ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 農山漁村文化協会
発売日: 2023年02月
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内容詳細
翌年の梅雨過ぎたらお米の味がガクンと落ちちゃう!?お米の味は栽培方法で変わりますが、収穫後の乾燥調製でも大きく変わります。でも、乾燥調製作業はほぼ機械で行なわれるため、機械任せがほとんど。機械の構造やしくみはあまり知られていません。そこで本書では、乾燥、モミすり、選別、精米のしくみを機械の構造とともにわかりやすく図解。収穫前に簡単にできるメンテナンスや、モミすりスピードが上がる簡単調節法などを収録!
目次 : 1 乾燥・モミすり・選別作業でトラブル続発!(機械は水平に置いて、キレイに掃除しなきゃ)/ 2 乾燥名人になる(乾燥機のしくみとメンテ/ 乾燥機でおいしく仕上げたい—私の二段乾燥 ほか)/ 3 モミすり名人になる(モ
目次 : 1 乾燥・モミすり・選別作業でトラブル続発!(機械は水平に置いて、キレイに掃除しなきゃ)/ 2 乾燥名人になる(乾燥機のしくみとメンテ/ 乾燥機でおいしく仕上げたい—私の二段乾燥 ほか)/ 3 モミすり名人になる(モ
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