【単行本】 香川明夫 / 八訂食品成分表2023
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 女子栄養大学出版部
発売日: 2023年02月
ISBN: 9784789510233
発売国: 日本
その他: 432p 26×21cm
SKU: 13623452
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 女子栄養大学出版部
発売日: 2023年02月
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発売国: 日本
その他: 432p 26×21cm
SKU: 13623452
内容詳細
アミノ酸成分表、脂肪酸成分表、炭水化物成分表収載。食生活と健康の向上に役立つ最新情報データ集他。
目次 : 食品成分表2023本表編(「日本食品標準成分表」と本書『八訂食品成分表2023』について/ 八訂本格活用のための食品成分表の使い方よくあるQ&A/ もしも食品成分表が世に中になかったら…/ 「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」準拠本表/ 「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」説明)/ 「日本食品標準成分表」資料(調理による成分変化率区分別一覧/ 別表 調理後の食品と同一試料の「生」等の成分値(参考値)/ 水道水中の無機質/ 5mL、15mL及び100mL重量表)
目次 : 食品成分表2023本表編(「日本食品標準成分表」と本書『八訂食品成分表2023』について/ 八訂本格活用のための食品成分表の使い方よくあるQ&A/ もしも食品成分表が世に中になかったら…/ 「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」準拠本表/ 「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」説明)/ 「日本食品標準成分表」資料(調理による成分変化率区分別一覧/ 別表 調理後の食品と同一試料の「生」等の成分値(参考値)/ 水道水中の無機質/ 5mL、15mL及び100mL重量表)
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