コンフィとは、魚や肉など具材を塩やハーブ、ブラックペッパーなどスパイスで味付けしたオイルで煮込むフランスの伝統料理です。
しっかりとした味付けがされていますので、パスタやサラダに和えたり、パンに乗せるだけでいつもとは少し違う食卓に。
具材の旨味が溶け出したオイルも最後までお使いいただけます。
加工はすべて小豆島で、ひとつずつ手作業で瓶詰めを行っています。
池田屋 小豆島のおさかなでつくったオリーブオイルコンフィ ちりめんじゃこ 【小豆島 池田漁協 池田漁業協同組合 ちりめんじゃこ 海産
1,620円(税込*)
ロットナンバー
594197465
商品説明
小豆島のおさかなでつくったオリーブオイルコンフィ タイ
小豆島内海湾で獲れたちりめんじゃことにんにく、オリーブ、レモンピール、アーモンドなどをオリーブオイルで煮込みました。ちりめんじゃこの食感と香ばしさ、味のバランスが、料理のバリエーションを広げる商品です。
かんたんレシピのご紹介♪
チリメンジャコのコンフィのせそうめん
材料
チリメンジャコのコンフィ 小さじ3
そうめん 1個
オリーブオイル 適量
小口ねぎ 適量
作り方
(1)そうめんを好みの固さにゆで、氷水でよく冷やす。
(2)そうめだしの入ったお皿に水気をきったそうめんをもりつけ、チリメンジャコのコンフィを適量のせ、刻んだ小口ねぎをちらす。
材料
チリメンジャコのコンフィ 小さじ3
そうめん 1個
オリーブオイル 適量
小口ねぎ 適量
作り方
(1)そうめんを好みの固さにゆで、氷水でよく冷やす。
(2)そうめだしの入ったお皿に水気をきったそうめんをもりつけ、チリメンジャコのコンフィを適量のせ、刻んだ小口ねぎをちらす。
チリメンジャコのコンフィと柑橘のサラダ
材料
チリメンジャコのコンフィ 適量
柑橘 1個
レタス 適量
玉ねぎ 適量
ミニトマト 適量
作り方
(1)柑橘の皮をむいて、房から身だけを取り出す。
(2)レタス、玉ねぎスライス、ミニトマトなどお好みの野菜と(1)の柑橘とチリメンジャコのコンフィをボールでよくあえる。
材料
チリメンジャコのコンフィ 適量
柑橘 1個
レタス 適量
玉ねぎ 適量
ミニトマト 適量
作り方
(1)柑橘の皮をむいて、房から身だけを取り出す。
(2)レタス、玉ねぎスライス、ミニトマトなどお好みの野菜と(1)の柑橘とチリメンジャコのコンフィをボールでよくあえる。
チリメンジャコのコンフィの玉子焼き
材料
チリメンジャコのコンフィ 適量
卵 3個
作り方
卵を割りほぐし、チリメンジャコのコンフィを適量まぜ、厚焼き玉子を焼く。
材料
チリメンジャコのコンフィ 適量
卵 3個
作り方
卵を割りほぐし、チリメンジャコのコンフィを適量まぜ、厚焼き玉子を焼く。
レビュー
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