【単行本】 中村宜督 / からだにいいってホント?食品でひく機能性成分の事典
2,420円(税込)
配送情報
お届け予定日:在庫状況は商品詳細のリンク先を確認下さい
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。ロットナンバー
572296649
商品説明
ご注文前にお読みください
在庫・特典情報を見る
商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 女子栄養大学出版部
発売日: 2022年07月
ISBN: 9784789509268
発売国: 日本
その他: 343p 21cm(A5)
SKU: 13055548
在庫・特典情報を見る
商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 女子栄養大学出版部
発売日: 2022年07月
ISBN: 9784789509268
発売国: 日本
その他: 343p 21cm(A5)
SKU: 13055548
内容詳細
機能性成分とはその食品を特徴づける、なんらかの機能(役割)を持つ成分の総称です。本書では、一般に健康や美容のサポートを期待されている44食品をとり上げ、どのような機能性成分が含まれているのか、それらの化学的な性質や有効性について、現時点でわかっていることを解説。食品の歴史やおもな栄養成分の解説や、食品と関係の深い文芸作品の紹介もあります。
目次 : 植物性食品(穀類/ 芋類・でんぷん類/ 豆類・種実類 ほか)/ 動物性食品(魚介類/ 肉類)/ その他の食品類(油脂類/ 菓子・し好飲料類/ 調味料・香辛料類)
目次 : 植物性食品(穀類/ 芋類・でんぷん類/ 豆類・種実類 ほか)/ 動物性食品(魚介類/ 肉類)/ その他の食品類(油脂類/ 菓子・し好飲料類/ 調味料・香辛料類)
レビュー
商品の評価:
-点(0件)
お店の情報
お店の評価:
-点(0件)
連絡・応対
-
配送スピード
-
梱包
-