【単行本】 樋口直哉 / 低温調理の「肉の教科書」 どんな肉も最高においしくなる。
2,200円(税込)
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552215971
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: グラフィック社
発売日: 2022年03月
ISBN: 9784766136166
発売国: 日本
その他: 127p 26cm(B5)
SKU: 12688334
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: グラフィック社
発売日: 2022年03月
ISBN: 9784766136166
発売国: 日本
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SKU: 12688334
内容詳細
目次 : CHICKEN(鶏むね肉のマスタードソース、りんごとセロリのサラダ/ 鶏むね肉のパン粉焼き、トマトといちごのヴィネグレットソース、マッシュルームのサラダ ほか)/ PORK(ポークチョップアップルソース、ケールのサラダ/ ポークチョップバーボンウイスキー風味、桃とさやいんげんのソテー ほか)/ BEEF(サーロインステーキきのこのソース、ラディッシュのバター煮/ 牛ヒレ肉のステーキスパイシーブロッコリーソース、トレビスのサラダ ほか)/ LAMB&DUCK(ラムチョップロメスコソース、カリフラワーのサラダ/ ラムチョップのパン粉焼きタプナードソース、木の芽添え、舞茸のグリル ほか)
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