【単行本】 香川明夫 / 家庭料理技能検定公式ガイド3級 料理の基本をマスターし、食と健康の基礎を学ぶ 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 女子栄養大学出版部
発売日: 2022年02月
ISBN: 9784789560238
発売国: 日本
その他: 143p 26cm(B5)
SKU: 12594997
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 女子栄養大学出版部
発売日: 2022年02月
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内容詳細
目次 : 1 調理の技能(計量器具とはかり方/ 切り方の基本/ 基礎技能の練習/ 調理技能の練習)/ 2 食生活と栄養(食生活と社会の関わり/ なにをどれだけ食べればよいか/ 日本の食文化)/ 3 調理と衛生(調理法の基本/ 食品の性質と調理による変化/ 衛生的な食事)
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