信州そば本十割 そば湯も楽しめる本格信州蕎麦 20束入り1束2人前
7,236円(税込)
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お届け予定日:6月15日〜6月23日
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520100140
商品説明
信州長野からそば粉と水だけで造り上げた伝統ある味わいをどうぞ
「信州そばの歴史」
現在食べられている麺状のそばは、江戸時代に中山道本山宿から始まったと言われ、それ以前は団子状のそばがき等にして食べられていました。江戸庶民の文化の中で嗜好の品として広がりました。また、江戸そばのルーツも信州にあるといわれています。
「十割そば」
100%蕎麦粉だけでつくる蕎麦麺を「生粉打ち蕎麦」(十割蕎麦)といいます。また蕎麦にはルチンという機能性成分がありポリフェノールの一種ですポリフェノールは植物が紫外線から自分を守る為の物質で穀物ではそばにしか含まれていません。効能としては血管の弾力を保ち、高血圧症や動脈硬化症、生活習慣病の予防と「坑酸化剤」としての役割は大きいです。蕎麦はビタミンCの吸収を助けるので野菜類との同時摂取は大変おススメです。天ぷら蕎麦なんかがいいのがうなずけます。
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