【単行本】 牛尾理恵 / 作業10分!低温調理器で、お店レベルのとろけるrecipe
1,540円(税込)
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490808219
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 主婦の友社
発売日: 2021年03月
ISBN: 9784074476817
発売国: 日本
その他: 95p 25×19cm
SKU: 11597901
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 主婦の友社
発売日: 2021年03月
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SKU: 11597901
内容詳細
ローストビーフや牛タンシチューで手抜きディナー!?高い肉じゃなくても、赤身のお肉でも、パサつきがちな魚介も!感動レベルにしっとり!ふわっ!完璧な火入れ!
目次 : 1 低温調理器で完璧な火入れとやわらかさ!肉recipe(牛肉/ 豚肉/ 鶏肉 ほか)/ 2 低温調理器でパサつきずとろけるおいしさ 魚recipe(魚/ 魚介)/ 3 低温調理器なら温度管理がラクラク!濃厚に仕上がります 自家製発酵食recipe(自然な甘みの自家製甘麹/ 自然な甘みの自家製ヨーグルト/ うまみを凝縮した自家製塩麹)
目次 : 1 低温調理器で完璧な火入れとやわらかさ!肉recipe(牛肉/ 豚肉/ 鶏肉 ほか)/ 2 低温調理器でパサつきずとろけるおいしさ 魚recipe(魚/ 魚介)/ 3 低温調理器なら温度管理がラクラク!濃厚に仕上がります 自家製発酵食recipe(自然な甘みの自家製甘麹/ 自然な甘みの自家製ヨーグルト/ うまみを凝縮した自家製塩麹)
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