塩引き鮭 村上名産 塩引鮭半身 姿 御歳暮 新潟名物 ギフト 贈り物
7,880円(税込*)
配送情報
お届け予定日:5月29日〜6月1日
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488643202
商品説明
商品情報 | |
商品名 | 村上名産塩引鮭半身姿 |
内容量 | 半身姿 約10切(約1.2kg) |
原材料 | 秋鮭(国産),食塩 |
賞味期限 | 製造日より90日 |
配送方法 | クール冷凍便 |
製造者 | マルト鮮魚株式会社 |
クール冷凍配送のため、他の商品との同時購入はできません。
他の商品を同時にご購入いただいた場合、一度ご注文をキャンセルさせていただきます。
新潟県の県北地方では、江戸時代より藩政を支える重要な資源として鮭を大切に扱い、またおいしく食べるための工夫をし、塩引鮭が生まれました。
現在においても伝統は引き継がれ、毎年秋になると上質な雄のみを選び、1尾ずつ丁寧に塩をまんべんなく刷り込み、数日間粗塩にて塩漬けをし身を引き締めた後、湧水にひたしてほど良く塩抜きし1尾ずつ頭を下にしてつりさげ、日本海より吹きつける寒風にさらし、旨味をじっくりと引き出した一品です。
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現在においても伝統は引き継がれ、毎年秋になると上質な雄のみを選び、1尾ずつ丁寧に塩をまんべんなく刷り込み、数日間粗塩にて塩漬けをし身を引き締めた後、湧水にひたしてほど良く塩抜きし1尾ずつ頭を下にしてつりさげ、日本海より吹きつける寒風にさらし、旨味をじっくりと引き出した一品です。
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