【単行本】 田口護 / 珈琲事典 この1冊で豆・焙煎・淹れ方がわかる
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459813373
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: Gakken
発売日: 2020年09月
ISBN: 9784058012055
発売国: 日本
その他: 270p 21cm(A5)
SKU: 11066443
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: Gakken
発売日: 2020年09月
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内容詳細
プロが徹底解説!おいしいコーヒーのすべて。
目次 : 1 おいしい淹れ方、徹底解説!プロの技で、コーヒーが10倍うまくなる(コーヒーのうまさは4つの段階で決まる/ 基本の抽出法をマスターする)/ 2 人気のアレンジドリンク、19バリエ アレンジコーヒーを楽しむ(ドリップコーヒーをアレンジ/ エスプレッソをアレンジ ほか)/ 3 最新・スペシャルティコーヒー122銘柄 自分好みの豆に出合う(カフェでも家庭でも高級銘柄が気軽に味わえる/ 世界の人気豆カタログ スペシャルティコーヒー厳選!122銘柄 ほか)/ 4 自家焙煎&ブレンドのテクニック 焙煎、ブレンドにこだわる(豆ごとに適した焙煎度—豆の色、形をチェックして焙煎度を決める/ 生
目次 : 1 おいしい淹れ方、徹底解説!プロの技で、コーヒーが10倍うまくなる(コーヒーのうまさは4つの段階で決まる/ 基本の抽出法をマスターする)/ 2 人気のアレンジドリンク、19バリエ アレンジコーヒーを楽しむ(ドリップコーヒーをアレンジ/ エスプレッソをアレンジ ほか)/ 3 最新・スペシャルティコーヒー122銘柄 自分好みの豆に出合う(カフェでも家庭でも高級銘柄が気軽に味わえる/ 世界の人気豆カタログ スペシャルティコーヒー厳選!122銘柄 ほか)/ 4 自家焙煎&ブレンドのテクニック 焙煎、ブレンドにこだわる(豆ごとに適した焙煎度—豆の色、形をチェックして焙煎度を決める/ 生
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