京料理の福袋料亭「菊乃井」主人が語る料理人の胸の内 (小学館文庫)
473円(税込)
ロットナンバー
425950252
作品紹介
京料理の福袋料亭「菊乃井」主人が語る料理人の胸の内 (小学館文庫)
作品情報
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おいしい料理には、理由がある。京都の料亭「菊乃井」の三代目主人であり、テレビ、雑誌などでも活躍中の気鋭の料理人が語る、京料理の四季、食材、水、そして料理への深い思い。和の料理人でありながら、大学卒業後にヨーロッパをまわりフランス料理修行を体験するなど、行動力と探求心、そして料理への新鮮な視点をあわせ持つ、日本料理の担い手のひとりとして、ひろく注目を集める著者が、料理人の胸の内を語る一冊。
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配信開始日 | 2015/05/21 |
配信方法 | ストリーミング、ダウンロード |
ファイルサイズ | 1MB |
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作品情報
タイトル:京料理の福袋料亭「菊乃井」主人が語る料理人の胸の内 (小学館文庫)
著者:村田吉弘
出版社:小学館
掲載誌・レーベル:小学館文庫
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