【単行本】 宮澤陽夫 / 食品機能性成分の吸収・代謝機構 食品シリーズ 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 物理・科学・医学
フォーマット: 単行本
出版社: シーエムシー出版
発売日: 2020年02月
ISBN: 9784781313955
発売国: 日本
その他: 229p 26cm(B5)
SKU: 10538298
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ジャンル: 物理・科学・医学
フォーマット: 単行本
出版社: シーエムシー出版
発売日: 2020年02月
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SKU: 10538298
内容詳細
目次 : 第1編 吸収・代謝効率に影響を与える因子(腸内細菌/ 食品の形状/ 時間栄養学)/ 第2編 各種機能性成分の吸収・代謝機構(アミノ酸/ タンパク質・ペプチド/ 糖類/ 脂肪酸・油脂類/ ビタミン様物質/ 食物繊維/ 植物二次代謝産物)
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