【単行本】 ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス / イラストで見る世界の食材文化誌百科 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 文芸
フォーマット: 単行本
出版社: 原書房
発売日: 2019年12月
ISBN: 9784562057115
発売国: 日本
その他: 242p 21cm(A5)
SKU: 10431228
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ジャンル: 文芸
フォーマット: 単行本
出版社: 原書房
発売日: 2019年12月
ISBN: 9784562057115
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内容詳細
野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約100項目を、それぞれいくつかの短いコラム形式で解説。各食材の特徴、使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介!世界の食文化をめぐるガイドブック!
目次 : アスパラガス/ アーティチョーク(チョウセンアザミ)/ アーモンド/ アンズ/ イチゴ/ イチジク/ インゲンマメ/ ウシ、子牛、牝牛…/ エスカルゴ/ エンドウ〔ほか〕
目次 : アスパラガス/ アーティチョーク(チョウセンアザミ)/ アーモンド/ アンズ/ イチゴ/ イチジク/ インゲンマメ/ ウシ、子牛、牝牛…/ エスカルゴ/ エンドウ〔ほか〕
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