【単行本】 コストマリー事務局 / 中世ヨーロッパのレシピ
1,870円(税込)
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338038127
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商品の詳細
ジャンル: 哲学・歴史・宗教
フォーマット: 単行本
出版社: 新紀元社
発売日: 2018年12月
ISBN: 9784775316559
発売国: 日本
その他: 155p 21cm(A5)
SKU: 9408849
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ジャンル: 哲学・歴史・宗教
フォーマット: 単行本
出版社: 新紀元社
発売日: 2018年12月
ISBN: 9784775316559
発売国: 日本
その他: 155p 21cm(A5)
SKU: 9408849
内容詳細
「食の歴史」を体験。身近にあるもので作れて、それほど難しくなく、さりげなくウンチクを語れる当時の料理を多数再現。さらに美味しく召し上がれるようにアレンジも加えた。惜しまれながら販売を終了した人気の同人誌「中世西欧料理指南」が大幅にパワーアップして復活。同人誌ではほとんど見られなかった料理の写真も多数載録。
目次 : 麗しき貴族の食事—料理指南・序之段(ヒポクラテスの袖/ 中世風サラダ ほか)/ 白き宝石は魅惑の甘さ—料理指南・二之段(ワンパウンドケーキ/ レモンケーキ ほか)/ 果実の恵みは後世と共に—料理指南・三之段(アップルムース/ ラムズ・ウール ほか)/ 神と共に生き、神と共に食する—中世前期の修道院料理(家庭用または修
目次 : 麗しき貴族の食事—料理指南・序之段(ヒポクラテスの袖/ 中世風サラダ ほか)/ 白き宝石は魅惑の甘さ—料理指南・二之段(ワンパウンドケーキ/ レモンケーキ ほか)/ 果実の恵みは後世と共に—料理指南・三之段(アップルムース/ ラムズ・ウール ほか)/ 神と共に生き、神と共に食する—中世前期の修道院料理(家庭用または修
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