【単行本】 藤田哲 / 食品安全の“脅威”とは何か 添加物、残留農薬・輸入食品問題を通して
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317157278
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 藤田技術士事務所
発売日: 2018年08月
ISBN: 9784782104286
発売国: 日本
その他: 188p 19cm(B6)
SKU: 9045778
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 藤田技術士事務所
発売日: 2018年08月
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SKU: 9045778
内容詳細
目次 : 第1部 食品添加物(食品添加物についての基礎知識/ 食品添加物が消費者に嫌われることになった経緯/ 一つの解決策としての食品添加物の表示/ 食品添加物のリスクとベネフィット)/ 第2部 輸入食品と残留農薬(中国産の冷凍ホウレンソウ事件/ 残留農薬のポジティブリスト制度/ 食品安全委員会の調査と輸入食品/ 輸入食品の検査はどのように行われるか/ どのような違反があるか ほか)/ 付録 専門的側面から見た日本の食品添加物の問題点
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