【単行本】 柴田書店 / 割烹あらかると お値打ち和食の一品料理 送料無料
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281513130
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 柴田書店
発売日: 2017年11月
ISBN: 9784388062775
発売国: 日本
その他: 295p 26cm(B5)
SKU: 8363218
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 柴田書店
発売日: 2017年11月
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内容詳細
価値ある一品、リーズナブルな価格。人気割烹店、繁盛の理由。激戦の東京で連日予約で埋まる割烹の「一品料理」と少人数で切り盛りできる「店づくり」を公開。
目次 : 第1章 割烹の定番—刺身盛合せとポテトサラダ/ 第2章 割烹の一品料理(「築地竹政」/ 「おわん」/ 「星火」/ 「酒膳蔵四季」/ 「稲水器あまてらす」/ 「三鷹和食日なた」/ 「目白待つ宵」/ 「鈴しろ」/ 「ゆき椿」/ 「根津たけもと」)
目次 : 第1章 割烹の定番—刺身盛合せとポテトサラダ/ 第2章 割烹の一品料理(「築地竹政」/ 「おわん」/ 「星火」/ 「酒膳蔵四季」/ 「稲水器あまてらす」/ 「三鷹和食日なた」/ 「目白待つ宵」/ 「鈴しろ」/ 「ゆき椿」/ 「根津たけもと」)
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