【単行本】 荻野恭子 / 「乳酸発酵漬け」の作りおき
1,650円(税込)
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260547530
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 文化出版局
発売日: 2017年05月
ISBN: 9784579213016
発売国: 日本
その他: 79p 26×19cm
SKU: 7845224
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 文化出版局
発売日: 2017年05月
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その他: 79p 26×19cm
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内容詳細
野菜、乾物、果実、肉・魚から、米みそ、豆みそ、中国の発酵調味料まで。
目次 : 乳酸発酵漬け(野菜を漬ける/ 乾物を漬ける/ 果実を漬ける/ 肉、魚を漬ける)/ 発酵調味料(みそを仕込む/ 赤とうがらしを漬ける)
目次 : 乳酸発酵漬け(野菜を漬ける/ 乾物を漬ける/ 果実を漬ける/ 肉、魚を漬ける)/ 発酵調味料(みそを仕込む/ 赤とうがらしを漬ける)
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