【単行本】 高橋書店編集部 / 定番料理のおいしいしくみ なるほど、かんたん、あたらしい!
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247600995
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 高橋書店
発売日: 2016年09月
ISBN: 9784471408701
発売国: 日本
その他: 159p 24×19cm
SKU: 7327187
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 高橋書店
発売日: 2016年09月
ISBN: 9784471408701
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内容詳細
キッチンの常識だった定番調理法69を比べてみた。おいしさにつながるルール、調理のヒミツ。
目次 : 肉料理(ハンバーグ/ ステーキ ほか)/ 野菜料理(ラタトゥイユ/ 野菜○×△ ほか)/ 魚料理(南蛮漬け/ ぶりの照り焼き ほか)/ ごはん・卵料理(卵焼き・だし巻き卵/ 卵○×△ ほか)
目次 : 肉料理(ハンバーグ/ ステーキ ほか)/ 野菜料理(ラタトゥイユ/ 野菜○×△ ほか)/ 魚料理(南蛮漬け/ ぶりの照り焼き ほか)/ ごはん・卵料理(卵焼き・だし巻き卵/ 卵○×△ ほか)
レビュー
商品の評価:
4.0点(1件)
2017/6/1
- まあまあお役立ち
- なんで失敗するかな?と疑問があり、もっと科学的に解き明かしてくれるものかと思いきや、ノウハウものでした。 使えたものと使えないものを考えて、割り引きで妥当だったかな? フルカラーで豪華です。
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