【単行本】 飲食店日本酒提供者協会 / うまい日本酒を知る、選ぶ、もっと楽しむ 酒達人が教える、知って飲んで通になる本 大人
1,408円(税込)
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240895894
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 技術評論社
発売日: 2016年04月
ISBN: 9784774180731
発売国: 日本
その他: 157p 19cm(B6)
SKU: 7025315
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 技術評論社
発売日: 2016年04月
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発売国: 日本
その他: 157p 19cm(B6)
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内容詳細
いま新しい世代の日本酒が花盛り。全国にちらばる個性的な酒蔵から魅力的なお酒が続々と登場。当代の蔵元がこだわる生〓(もと)、山廃とは?酒造りの違いを知れば、味わう楽しみはもっと広がる。
目次 : 序章 日本酒の基本を学ぶ(日本酒の定義/ 日本酒を分類する ほか)/ 第1章 日本酒の「〓(もと)」の世界(生〓(もと)とテロワールで醸す日本酒の未来/ 「〓(もと)」はいかにして生まれるか? ほか)/ 第2章 老舗デパートに学ぶ日本酒の「選び方」(伊勢丹バイヤーが教える日本酒を「選ぶ」方法/ 理想の1本の選び方)/ 第3章 日本酒の味を引き出す「温度」と「酒器」を学ぶ(温度による味の変化/ 燗のつけ方を知る ほか)/ 終章 日本酒を楽しむプ
目次 : 序章 日本酒の基本を学ぶ(日本酒の定義/ 日本酒を分類する ほか)/ 第1章 日本酒の「〓(もと)」の世界(生〓(もと)とテロワールで醸す日本酒の未来/ 「〓(もと)」はいかにして生まれるか? ほか)/ 第2章 老舗デパートに学ぶ日本酒の「選び方」(伊勢丹バイヤーが教える日本酒を「選ぶ」方法/ 理想の1本の選び方)/ 第3章 日本酒の味を引き出す「温度」と「酒器」を学ぶ(温度による味の変化/ 燗のつけ方を知る ほか)/ 終章 日本酒を楽しむプ
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