【辞書・辞典】 亀井千歩子 / 47都道府県・和菓子 / 郷土菓子百科 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 辞書・辞典
出版社: 丸善出版
発売日: 2016年01月
ISBN: 9784621089750
発売国: 日本
その他: 348p 19cm(B6)
SKU: 6610053
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フォーマット: 辞書・辞典
出版社: 丸善出版
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内容詳細
和菓子/郷土菓子は、古くから愛されている地元菓子であり、日常の中で楽しまれているだけではなく、土地土地の神話や故事、交流などと関係しているものも多い。本書では、歴史的ゆかりのあるハレの和菓子から昔懐かしい郷土菓子、さらには地元にちなんだお菓子までをエピソードとともに興味深く紹介する。知りたいことが探しやすい都道府県別編集!各地の和菓子/郷土菓子を特色とともに紹介!餅、まんじゅう、せんべいなどはもちろん、かりんとうやカステラなどの唐菓子、南蛮菓子も掲載!
目次 : 第1部 和菓子/郷土菓子の基礎知識(和菓子の起源/ 行事と和菓子/ 和菓子・郷土菓子の原料・素材・製法)/ 第2部 都道府県別和菓子/郷土菓子とその特色(北海道/
目次 : 第1部 和菓子/郷土菓子の基礎知識(和菓子の起源/ 行事と和菓子/ 和菓子・郷土菓子の原料・素材・製法)/ 第2部 都道府県別和菓子/郷土菓子とその特色(北海道/
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