【北釧】釧路 釧之助 めんめ一夜干し【北海道 釧路笹谷】
4,480円(税込*)
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ロットナンバー
202338797
商品説明
きちじ(吉次・喜知次)とも呼ばれるめんめは、北海道では慶事にも使われる超高級魚。釧之助では釧路と羅臼で揚がった脂ノリノリのめんめ(きんき)を新鮮なうちに下処理し、一夜干しにいたします。焼けば溢れ出てくる余りの量の脂に驚かれるはずです。特に炭火で焼く場合は、めんめ自身から出る脂に燃え移り、焦げてしまう事も。
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