【単行本】 梅田晴夫 / これなら作れるパティシエのデザート
1,572円(税込)
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201072770
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: アートデイズ
発売日: 2003年12月
ISBN: 9784861190223
発売国: 日本
その他: 111p 21cm(A5)
SKU: 3153842
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: アートデイズ
発売日: 2003年12月
ISBN: 9784861190223
発売国: 日本
その他: 111p 21cm(A5)
SKU: 3153842
内容詳細
違いが出るパティシエの「ひと工夫」。プロのデザートはどこが違うのか。誰にでも出来る「ひと工夫」を教わる。
目次 : 1 急なお客様へ(お洒落な白レアチーズケーキ/ 温かいフルーツソースでアイスクリーム ほか)/ 2 健康志向のあなたに(疲れをいやす豆腐入りチーズケーキ/ ほうれん草で野菜ロールケーキ ほか)/ 3 子供も大喜び(さっぱり味の豆乳焦がしプリン/ ジャスミン茶のスイートムース ほか)/ 4 特別な日のために(ビールの飲み残しで乾杯ムース/ 高級菓子に変身したババロア ほか)/ 5 保存がきく便利なデザート(口に入れてびっくりのふわふわ生チョコ/ さつま芋とリンゴのコロッケ ほか)
目次 : 1 急なお客様へ(お洒落な白レアチーズケーキ/ 温かいフルーツソースでアイスクリーム ほか)/ 2 健康志向のあなたに(疲れをいやす豆腐入りチーズケーキ/ ほうれん草で野菜ロールケーキ ほか)/ 3 子供も大喜び(さっぱり味の豆乳焦がしプリン/ ジャスミン茶のスイートムース ほか)/ 4 特別な日のために(ビールの飲み残しで乾杯ムース/ 高級菓子に変身したババロア ほか)/ 5 保存がきく便利なデザート(口に入れてびっくりのふわふわ生チョコ/ さつま芋とリンゴのコロッケ ほか)
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