【単行本】 那須正則 / 醤から手作り! 「白金劉安」の美肌料理
1,760円(税込)
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193852513
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 新潮社
発売日: 2013年10月
ISBN: 9784103348313
発売国: 日本
その他: 159p 21cm(A5)
SKU: 5551995
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 新潮社
発売日: 2013年10月
ISBN: 9784103348313
発売国: 日本
その他: 159p 21cm(A5)
SKU: 5551995
内容詳細
4年連続ミシュラン一つ星「白金劉安」の人気の秘密。和洋中を網羅する「無添加・万能醤メニュー」豆板醤×芝麻醤×甜麺醤、芝麻醤×椒麻×糖醋醤…組み合わせは無限大!美肌力・免疫力アップの食養生!秘伝レシピでプロの味!海老チリ、担々麺など中華の人気メニューから、パスタ・煮物まで!!美肌になれるレパートリーが満載!
目次 : 万能ソース「醤」の作り方(甜麺醤/ 炸醤/ 沙茶醤 ほか)/ 油、スープ、塩…その他の調味料の作り方(甜醤油/ 薬膳辣油/ 葱油 ほか)/ 醤を使った料理(ジューシー回鍋肉/ 鶏とくるみ炒め/ ナスピー甘辛炒め ほか)/ その他の調味料を使った料理(雲白肉/ 甜醤油の鶏肉ネギネギ炒め/ 豚肉の甜醤油炒め ほか)
目次 : 万能ソース「醤」の作り方(甜麺醤/ 炸醤/ 沙茶醤 ほか)/ 油、スープ、塩…その他の調味料の作り方(甜醤油/ 薬膳辣油/ 葱油 ほか)/ 醤を使った料理(ジューシー回鍋肉/ 鶏とくるみ炒め/ ナスピー甘辛炒め ほか)/ その他の調味料を使った料理(雲白肉/ 甜醤油の鶏肉ネギネギ炒め/ 豚肉の甜醤油炒め ほか)
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