【単行本】 日本酒類研究会 / 知識ゼロからの焼酎入門
1,320円(税込)
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193735894
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 幻冬舎
発売日: 2004年02月
ISBN: 4344900545
発売国: 日本
その他: 175p 21cm(A5)
SKU: 1870169
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 幻冬舎
発売日: 2004年02月
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その他: 175p 21cm(A5)
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内容詳細
目次 : 第1章 焼酎の飲み方・楽しみ方(お湯割り?水割り?焼酎の基本的な飲み方/ 香りや味をしっかり味わうには、ストレートやロックで ほか)/ 第2章 日本各地の名酒をたずねる(日本の蒸留酒を代表する焼酎。生産地は国内ほぼ全域に/ いも焼酎がフルーティで飲みやすくなった ほか)/ 第3章 原料の特徴を知り、焼酎を味わう(でんぷん質の原料さえあれば焼酎は造れる/ でんぷんが多く、甘い「コガネセンガン」 ほか)/ 第4章 焼酎ができるまで(麹によって焼酎の味が変わる/ 微生物の相乗効果がうまい焼酎の下地をつくる ほか)
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