【単行本】 須見洋行 / 食品機能学への招待 生活習慣病予防と機能性食品
2,310円(税込)
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191379209
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 三共出版
発売日: 2013年05月
ISBN: 9784782706855
発売国: 日本
その他: 197p 21cm(A5)
SKU: 5423900
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 三共出版
発売日: 2013年05月
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発売国: 日本
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SKU: 5423900
内容詳細
目次 : 1 食品の機能性(機能性食品/ 背景)/ 2 各種疾患と食品の機能性(高血圧/ アレルギーと免疫 ほか)/ 3 食品の機能性と機能性素材(機能性素材/ 世界の伝統食品、生薬)/ 4 今後の課題および法律面(機能性食品の技術的基盤/ 特定保健用食品開発の背景 ほか)/ 5 コラム(小豆/ シソ(紫蘇) ほか)
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