【単行本】 那須正夫 / 食品衛生学 「食の安全」の科学 送料無料
5,500円(税込)
配送情報
お届け予定日:在庫状況は商品詳細のリンク先を確認下さい
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。ロットナンバー
170214780
商品説明
ご注文前にお読みください
在庫・特典情報を見る
商品の詳細
ジャンル: 物理・科学・医学
フォーマット: 単行本
出版社: 南江堂書店
発売日: 2011年04月
ISBN: 9784524402724
発売国: 日本
その他: 349p 26cm(B5)
SKU: 4042452
在庫・特典情報を見る
商品の詳細
ジャンル: 物理・科学・医学
フォーマット: 単行本
出版社: 南江堂書店
発売日: 2011年04月
ISBN: 9784524402724
発売国: 日本
その他: 349p 26cm(B5)
SKU: 4042452
内容詳細
目次 : 食品衛生の現状と課題/ 食品成分と食生活・生活習慣病/ 食品の安全性確保/ 食品の微生物などによる汚染と健康障害/ 食品に存在するアレルギー性物質と疾患/ 食品に存在する天然の有害物質による健康障害/ 食品に存在する変異原・発がん物質と抗変異原・抗発がん物質/ 食品の変質による有害物質の生成/ 食品を汚染する人為的有害物質と健康障害/ 残留農薬・飼料添加物の安全性/ 食品添加物の有用性と安全性/ 器具・容器包装および洗剤/ 遺伝子組換え食品/ 食品に存在する有害物質の体内動態と代謝機構
レビュー
商品の評価:
-点(0件)
お店の情報
お店の評価:
-点(0件)
連絡・応対
-
配送スピード
-
梱包
-