【単行本】 川井英雄 / 食品衛生学実験
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170151779
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商品の詳細
ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 恒星社厚生閣
発売日: 2012年03月
ISBN: 9784769912712
発売国: 日本
その他: 114p 26cm(B5)
SKU: 4997916
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ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 恒星社厚生閣
発売日: 2012年03月
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発売国: 日本
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SKU: 4997916
内容詳細
目次 : 1 食品衛生化学実験(食品添加物/ 動物用医薬品/ 残留農薬/ 鮮度および腐敗/ 油脂の変敗/ 水質検査)/ 2 食品微生物学実験(滅菌と消毒/ 培地の作り方と種類/ 培養法/ 形態観察/ 食品の細菌検査法/ 食中毒原因菌の分離/ 簡易検査法/ 容器、器具、手指などの細菌検査法)
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