【単行本】 小寺とき / 本物の牛乳は日本人に合う ノンホモ・パスチュアライズド牛乳の話 ルーラルブックス
1,540円(税込)
配送情報
お届け予定日:在庫状況は商品詳細のリンク先を確認下さい
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。ロットナンバー
168943736
商品説明
ご注文前にお読みください
在庫・特典情報を見る
商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 農山漁村文化協会
発売日: 2008年07月
ISBN: 9784540081866
発売国: 日本
その他: 176p 21cm(A5)
SKU: 2937677
在庫・特典情報を見る
商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 農山漁村文化協会
発売日: 2008年07月
ISBN: 9784540081866
発売国: 日本
その他: 176p 21cm(A5)
SKU: 2937677
内容詳細
目次 : 序章 なぜ「みんなの牛乳」ができたか/ 1章 ねじ曲げられた日本の牛乳(消えては現れる「牛乳は日本人には合わない」説/ 「みんなの牛乳」を育てて/ 本物の牛乳をこれからも ほか)/ 2章 ノンホモ・パス牛乳を飲もう(ラクトフェリンの効果とノンホモの選択/ ホモジナイズとアレルギー/ 牛乳たんぱく質の消化のされ方 ほか)/ 3章 本物の牛乳の姿を求めて(牛乳を語る日本の専門家の理解は、この程度/ 牛乳のにおいの違い—UHT乳と生乳、パス乳/ ごまかし加熱が始まったきっかけ ほか)
レビュー
商品の評価:
-点(0件)
お店の情報
お店の評価:
-点(0件)
連絡・応対
-
配送スピード
-
梱包
-