【絵本】 奥村彪生 / じっくり漬ける野菜と魚 おくむらあやお ふるさとの伝承料理
1,980円(税込)
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168940701
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 絵本
出版社: 農山漁村文化協会
発売日: 2006年03月
ISBN: 9784540052583
発売国: 日本
その他: 32p 27×22cm
SKU: 2945113
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 絵本
出版社: 農山漁村文化協会
発売日: 2006年03月
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発売国: 日本
その他: 32p 27×22cm
SKU: 2945113
内容詳細
オールカラーの写真とイラストを豊富に使い地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。
目次 : 世界の漬けものマップ/ 漬ける文化/ 漬けものはいつ、だれがつくったの?/ 漬けものになる野菜/ 漬け方別の野菜の漬けものあれこれ/ 干し野菜の漬けもの—たくあんのにおいはトイレのにおい?/ 本物の梅干しが食べたい/ 山菜・果実や素材を混ぜた多彩な漬けもの/ 漬けものの道具たち/ 魚の漬けこみにも歴史あり/ 漬け床のいろいろ(ぬか・みそ/ 糀・粕・おから・しょうゆ・酢)/ 塩辛はちょっと大人の味/ 伝統の味をおしゃれに受け継ぐ/ つくってみよう きざみ漬け
目次 : 世界の漬けものマップ/ 漬ける文化/ 漬けものはいつ、だれがつくったの?/ 漬けものになる野菜/ 漬け方別の野菜の漬けものあれこれ/ 干し野菜の漬けもの—たくあんのにおいはトイレのにおい?/ 本物の梅干しが食べたい/ 山菜・果実や素材を混ぜた多彩な漬けもの/ 漬けものの道具たち/ 魚の漬けこみにも歴史あり/ 漬け床のいろいろ(ぬか・みそ/ 糀・粕・おから・しょうゆ・酢)/ 塩辛はちょっと大人の味/ 伝統の味をおしゃれに受け継ぐ/ つくってみよう きざみ漬け
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