【全集・双書】 農山漁村文化協会 / 聞き書・ふるさとの家庭料理 17 魚の漬込み・干もの・佃煮・塩辛 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 全集・双書
出版社: 農山漁村文化協会
発売日: 2003年07月
ISBN: 9784540030833
発売国: 日本
その他: 229p 22×16cm
SKU: 3076715
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 全集・双書
出版社: 農山漁村文化協会
発売日: 2003年07月
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発売国: 日本
その他: 229p 22×16cm
SKU: 3076715
内容詳細
目次 : 漬込み(いわしのおから漬(愛知県渥美町)/ ほやのおから漬、酢漬(北海道松前町) ほか)/ 干もの、焼干し、くさや(あいぎょう(あゆ、高知県十和村)/ 赤えびの干もの(岡山県牛窓町) ほか)/ 佃煮、甘露煮、そぼろ、ほか(あさりのむき身の佃煮(広島県瀬戸田町)/ あめごりの煮つけ(あみ、石川県金沢市) ほか)/ 塩辛、切り込み(あみの塩漬(岡山県牛窓町)/ あわびのとしるの切り込み(岩手県宮古市) ほか)
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