【絵本】 きたむらえいぞう / 漬けものの絵本 2 ぬかみそ・たくあん・こうじ漬け つくってあそぼう 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 絵本
出版社: 農山漁村文化協会
発売日: 2009年06月
ISBN: 9784540082115
発売国: 日本
その他: 36p 27×22cm
SKU: 3607098
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 絵本
出版社: 農山漁村文化協会
発売日: 2009年06月
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内容詳細
お新香、お香こ、香のもの…いろんな呼び方があるけれど、ごはんに欠かせない食べものだ。その代表といえば、ぬかみそ漬けとたくあんだ。ところで、このぬかみそ漬けとたくあん、つくるときにお米にまつわるあるものを使ってつくられているんだ。味も香りもちがったお香こだけれど、にているところもあるんだね。お店で買ってくることも多いけれどやっぱり自家製はおいしいぞ。ぜひ自分で漬けてみよう。
目次 : 家々に母の味、ぬかみそ・たくあん漬け/ 江戸時代の白米ブームから生まれたぬかみそ漬け/ 寂庵が沢庵か、はたまた貯え漬けか/ 日本各地のたくあん、ぬかみそ、こうじ漬け/ 夏のぬかみそ漬け、冬のたくあん漬け、ちがいは?/ まず、全体の手順を頭に入れよう/
目次 : 家々に母の味、ぬかみそ・たくあん漬け/ 江戸時代の白米ブームから生まれたぬかみそ漬け/ 寂庵が沢庵か、はたまた貯え漬けか/ 日本各地のたくあん、ぬかみそ、こうじ漬け/ 夏のぬかみそ漬け、冬のたくあん漬け、ちがいは?/ まず、全体の手順を頭に入れよう/
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