【単行本】 農山漁村文化協会 / 農家が教える自由自在のパンづくり つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまで
1,257円(税込)
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 農山漁村文化協会
発売日: 2010年10月
ISBN: 9784540102684
発売国: 日本
その他: 191p 26cm(B5)
SKU: 3918355
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 農山漁村文化協会
発売日: 2010年10月
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発売国: 日本
その他: 191p 26cm(B5)
SKU: 3918355
内容詳細
つくり方はもちろん、酵母のつかまえ方・増やし方、自分でできる石窯つくり、製粉、小麦の品種や小面積だからできる栽培法まで、オリジナルな「私のパン」を楽しみたいという方にお勧めの1冊。
目次 : カラーページ/ 1 自由自在のパンづくり/ 2 酵母/ 3 自家製粉/ 4 石窯/ 5 地粉でパン/ 6 小麦の品種と栽培
目次 : カラーページ/ 1 自由自在のパンづくり/ 2 酵母/ 3 自家製粉/ 4 石窯/ 5 地粉でパン/ 6 小麦の品種と栽培
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