【単行本】 手嶋登志子 / 介護食ハンドブック カラー献立57点 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 物理・科学・医学
フォーマット: 単行本
出版社: 医歯薬出版
発売日: 2010年09月
ISBN: 9784263705834
発売国: 日本
その他: 128p 26cm(B5)
SKU: 3919384
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ジャンル: 物理・科学・医学
フォーマット: 単行本
出版社: 医歯薬出版
発売日: 2010年09月
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発売国: 日本
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SKU: 3919384
内容詳細
目次 : 高齢化と摂食・嚥下障害/ 嚥下のメカニズム/ 嚥下障害とは/ 嚥下機能の評価/ 嚥下障害の治療/ 介護食とは何か/ 介護保険と介護食/ 摂食・嚥下障害をもつ高齢者の栄養管理/ 介護食の形態とテクスチャー/ 介護食のつくり方のポイント〔ほか〕
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