【単行本】 日本分析化学会 / 食品表示を裏づける分析技術 科学の目で偽装を見破る 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 物理・科学・医学
フォーマット: 単行本
出版社: 東京電機大学出版局
発売日: 2010年11月
ISBN: 9784501625801
発売国: 日本
その他: 228p 26cm(B5)
SKU: 3949628
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ジャンル: 物理・科学・医学
フォーマット: 単行本
出版社: 東京電機大学出版局
発売日: 2010年11月
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発売国: 日本
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SKU: 3949628
内容詳細
目次 : 第1章 食品表示のルール/ 第2章 産地判別/ 第3章 品種識別/ 第4章 栽培履歴/ 第5章 放射線照射履歴/ 第6章 水産物の解凍・生/ 第7章 水産物の養殖・天然/ 第8章 遺伝子組換え農作物/ 第9章 アレルゲン/ 第10章 混合割合/ 第11章 判別技術の妥当性確認
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